Brood en banket
Wat denk je, is dit iets voor jou?
Bakker worden, hoe doe je dat? En wat komt er allemaal bij kijken? In deze richting leer je alles wat je nodig hebt om aan de slag te gaan in een ambachtelijke en de industriële bakkerij. Omdat bakker zijn meer is dan brood bakken alleen krijg je ook les over personeelszaken, financiën en administratie.
Lijkt deze richting je wat? Of helemaal niks?
- Test jezelf en kom te weten wat voor held jij eigenlijk bent.
- Geef links aan hoeveel sterren deze richting verdient volgens jou.
- Als je al een pas hebt aangemaakt, houdt die bij wat je best vond!
Welke vakken krijg je? Welke vaardigheden oefen je?
- Voedingsleer/chemie: chemische samenstelling van de belangrijkste voedingsstoffen + verteringsprocessen
- Wetmatigheden van mechanica, elektro-dynamica, magnetisme, trillingen en golven
- Vormgeving en decoratie
- Receptenleer, warenkennis en bedrijfsuitrusting
En nadien?
Werken
- Je kunt meteen aan de slag als ambachtelijk of industrieel bakker. Waar? In klein- of grootschalige bakkerijen, in de grootproductie of in distributiebedrijven.
- Na een aantal jaar kan je met je ervaring doorgroeien naar leidinggevende functies, of je kunt een eigen zaak beginnen als zelfstandige.
Verder studeren
- Wil je je verder bekwamen, dan kun je nog altijd een zevende jaar TSO doen.
- Hoger onderwijs (meestal van 1 cyclus): voeding- of dieetkunde
- Leerkracht secundair onderwijs groep 1 (voeding, verzorging, kleding).
